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L’ abécédaire de l’hôtelier (2de partie)

Posté par admin le 10 janvier 2016
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Voici la suite de l’abécédaire ou comment être un bon hôtelier ? 2de partie.
En quelques lettres de J à Y , les qualités requises pour être un bon hôtelier !
Lisez les, vous avez certainement le profil idéal et la réussite est sûrement au bout…
ALORS VOTRE PROFIL POURRAIT CORRESPONDRE ? LA PROFESSION D’HOTELIER VOUS ATTIRE , ALORS, CHANGEZ DE VIE !

 

J COMME « JUSTE PRIX »
Il faut savoir estimer son produit afin d’adapter une politique tarifaire adéquate : ne surestimez-pas votre bien, comme ne le sous-évaluez pas.. Une étude de la concurrence est nécessaire pour ne pas se tromper. Le mot tendance : le « Benchmarking » : what is it ? = une étude comparative (se comparer aux meilleurs ») pour vous aider à mieux vous positionner par rapport aux autres hôteliers !
L COMME LOISIRS
Il est souvent conseillé d’agrémenter le séjour de vos clients par des conseils sur les loisirs, activités possibles. Dépendamment du style de votre produit, nous vous conseillons de rédiger un petit « book » sur toutes les possibilités alentour à votre hôtel. Le mieux étant d’orienter, de conseiller et même de réserver pour eux… la ville, la commune ou la région, comme les prestataires de services peuvent aussi vous y aider : sollicitez les ! L’hôtellerie c’est au delà de l’hôtel.
M COMME MARKETING
Nous sommes dans un Monde du Marketing ; privilégiez votre image : brochures, site Internet, réseaux sociaux…c’est très important, les nouvelles technologies vous permettent d’être en connexion avec le monde ! Ne négligez pas cet aspect et sous-traitez si vous ne savez pas faire. Incluez un minimum d’investissement marketing dans votre budget prévisionnel de départ.
P COMME PROPRETÉ
La propreté : Une obligation pour un hôtelier ; il n’y a rien à rajouter.
P COMME PLAISIR & PASSION
Savoir donner du plaisir à vos clients : qu’ils passent un bon moments, par leur séjour, l’accueil, la gastronomie, le personnel, la gentillesse, … transmettez votre passion, c’est un plaisir à partager ! Il va sans dire que cela fait partie des critères essentiels
Q COMME QUALITÉ
Il faut savoir être à l’écoute de ses clients en toute circonstance : des questionnaires qualité et satisfaction existent et vous serviront à rectifier et à améliorer votre produit …Pour atteindre cette qualité proche du 0 défaut, il faut être proche des clients et de leurs attentes. ET pour cela, il faut savoir les écouter
R COMME RESTAURATION
Qu’il s’agisse d’une chambre d’hôte, d’un hôtel bureau (service du petit déjeuner) ou d’un hôtel de loisirs, appliquez à votre restaurant les mêmes exigences que dans votre hôtel : Accueil, Service, Qualité
S COMME SOURIRE ET SERVICE
Les deux impondérables ! Ne l’oubliez jamais.
T COMME TEMPS
L’hôtellerie est un métier prenant : il faut savoir se rendre disponible, être à l’écoute du client. L’hôtellerie c’est du temps : il ne faut jamais l’oublier , c’est beaucoup d’investissement de sa personne
U comme UNANIME
Votre objectif : faire l’unanimité autour de vous
V COMME VALEURS AJOUTÉES
Savoir donner quelques valeurs ajoutées à son produit. Cela passe par du détail mais qui a son importance. Exemple : Faire payer Internet aujourd’hui dans son établissement est juste une bêtise. Ce n’est pas là que vous ferez la différence … Offrez Internet, votre client sera « aux anges » . De nombreux exemples existent, on revient à la notion de « bon sens ».
Y comme YIELD MANAGEMENT
C’est bien ici un terme plus technique qu’un initié de l’hôtellerie ne connaîtra pas. Cela signifie : SAVOIR OPTIMISER SES REVENUS en fonction de son remplissage. C’est une politique intéressante qui viendra naturellement dès lors que vous souhaitez rentabiliser votre affaire en fonction des différents circuits de vente…Mais là encore : question de bon sens, ou alors, n’hésitez pas à vous faire conseiller si ces notions vous paraissent trop floues…

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